Clos Signadore - Blanc - 2021
Prix réduit
Prix
€180,00
Prix régulier
Description
CLOS SIGNADORE BLANC 2021
AOP Patrimonio, Certifié bio Ecocert
Robe dorée, reflets verts.
Nez ample, intenses notes d’agrumes.
Bouche fraiche, toute en tension.
La finale est sapide, presque saline et d’une longueur kilométrique.
Carte d'identité
Classification : AOC Patrimonio
Viticulture : Bio Certifié ECOCERT

Terroirs : raisins récoltés sur les rangs de Vermentinu répartis dans le Clos Signadore
Vinification : vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide, courte macération dans le pressoir pneumatique. Refroidissement des moûts puis débourbage. Levures indigènes.
Élevage : fermentation et élevage d’un an en demi-muids de chêne français sans soutirage ni ajout de soufre avant la mise en bouteille
A propos du vigneron
CHRISTOPHE FERRANDIS/BIOGRAPHIE
Naissance le 29 mars 1975 dans le 7eme arrondissement de Marseille
Sa grand-mère paternelle, rapatriée d’Algérie ne parle que de sa ferme en Afrique et suscite l’envie d’une carrière dans le monde agricole
Dès le lycée à Marseille, Christophe rêve de partir à l’étranger
De 1996 à 1997, BTS viti-œno dans le but de partir vinifier dans le nouveau monde
En alternance au Château Pibarnon, Christophe se découvre une passion pour le métier de vigneron
En 1998, vinification de volumes importants au Château de l’Aumérade en Côtes de Provence
En 1999, Christophe s’installe en Corse et propose une aide externalisée à la Cave coopérative de Marane, fondée par son oncle
En 2001, ses projets d’installation sont accélérés par la proposition de la Safer d’acquérir les vignes du Clos Signadore
En 2001, naissance de son fils Pierre-Louis, puis, en 2004, naissance de Barthélémy
La plantation des vignes de Borgo en 2016 marque une étape importante dans la collaboration avec oncle
De 2001 à aujourd’hui, Christophe se consacre au développement du domaine
En 2020, premières démarches en vue de la construction d’une nouvelle cuverie
