CLOS SIGNADORE

Clos Signadore - Blanc - 2021

€180,00 

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Description

CLOS SIGNADORE BLANC 2021

AOP Patrimonio, Certifié bio Ecocert

 

Robe dorée, reflets verts.

Nez ample, intenses notes d’agrumes. 

Bouche fraiche, toute en tension. 

La finale est sapide, presque saline et d’une longueur kilométrique. 

Carte d'identité

Classification : AOC Patrimonio

Viticulture : Bio Certifié ECOCERT 

 

Terroirs : raisins récoltés sur les rangs de Vermentinu répartis dans le Clos Signadore  

Vinification : vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide, courte macération dans le pressoir pneumatique. Refroidissement des moûts puis débourbage. Levures indigènes. 

Élevage : fermentation et élevage d’un an en demi-muids de chêne français sans soutirage ni ajout de soufre avant la mise en bouteille

 

 

 

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A propos du vigneron

CHRISTOPHE FERRANDIS/BIOGRAPHIE

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Naissance le 29 mars 1975 dans le 7eme arrondissement de Marseille

Sa grand-mère paternelle, rapatriée d’Algérie ne parle que de sa ferme en Afrique et suscite l’envie d’une carrière dans le monde agricole

Dès le lycée à Marseille, Christophe rêve de partir à l’étranger

De 1996 à 1997, BTS viti-œno dans le but de partir vinifier dans le nouveau monde

En alternance au Château Pibarnon, Christophe se découvre une passion pour le métier de vigneron

En 1998, vinification de volumes importants au Château de l’Aumérade en Côtes de Provence 

En 1999, Christophe s’installe en Corse et propose une aide externalisée à la Cave coopérative de Marane, fondée par son oncle

En 2001, ses projets d’installation sont accélérés par la proposition de la Safer d’acquérir les vignes du Clos Signadore

En 2001, naissance de son fils Pierre-Louis, puis, en 2004, naissance de Barthélémy

La plantation des vignes de Borgo en 2016 marque une étape importante  dans la collaboration avec oncle

De 2001 à aujourd’hui, Christophe se consacre au développement du domaine

En 2020, premières démarches en vue de la construction d’une nouvelle cuverie

 

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Christophe Ferrandis