DOMAINE MÉRIEAU

L'AMBITIEUX DOMAINE MÉRIEAU

Prix réduit Prix €55,00 Prix régulier

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Prix unitaire  par 

Taxes incluses.

Description

3 cuvées d'exception du Domaine Mérieau : 

 

Coffret 3 bouteilles

1 x GUEULE DU BOA 2017

1 x BOA MOA 2018

1 x BOA LE ROUGE 2014

Coffret 6 bouteilles

2 x GUEULE DU BOA 2017

2 x BOA MOA 2018

2 x BOA LE ROUGE 2014

 

 

 

 

 

 

 

GUEULE DU BOA 2017

Classification : AOP Touraine

Viticulture : En cours de Certification 

Cépages : Côt

 

Un vin issu du cépage Côt, sur de vieilles vignes. La plasticité parfaitement dessinée de l’arôme évoque la complexité des fruits rouges mélés à la terre. Ici, beaucoup de verticalité, pas de détour inutile, c’est droit et sincère.

Les fragrances de résine et de pain grillé établiront une harmonie sensorielle avec un lièvre en civet.

 

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BOA MOA 2018

Millésime : 2018

Classification : Vin de France

Viticulture : en cours de certification 

Cépages : Menu Pineau ou Arbois

Sols et exposition : Exposés sud / sud-est, sur des sols argilo-calcaires 

Superficie : 1,5 hectares de vieilles vignes âgées de 50 ans. Rendement : 35 - 40 hl/ha.

Vendanges manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique et débourbage 48 heures à basse température. Brassage et élevage sur lies, fermentation alcoolique en fût pendant 12 mois. 

Assemblage en fût pendant 8 mois.

 

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BOA LE ROUGE 2014

Millésime : 2014

Classification : AOC Touraine

Cépages : Gamay

Viticulture : en cours de certification

Terroir : Pentes exposées sud / sud-est, sur sols calcaires profonds avec terre végétale argileuse. 

Vendanges : Récolté à la main, égrappé et mis en cuve sans fouler. La fermentation alcoolique se fera ainsi en cuve, avec très peu d'agitation et avec des levures naturelles. Après un mois et demi, le vin est mis en barriques où se produira la fermentation malolactique. 

Élevage : le vin restera 18 mois, dans des conteneurs de 400, 500 ou 600 litres. Nous n'utilisons que 15% de barriques neuves de chêne, le reste étant des barriques âgées de 2, 3 ou 4 ans. Le vin retourne ensuite en cuve pour être assemblé et y reste 3 mois pour bien homogénéiser. Ensuite, il est mis en bouteille sans filtration, simplement par clarification naturelle.

 

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