LE SIECLE GEORGINA

100% Sauvignon

Vin de France

Sa robe est jaune doré. Le cépage d’excellence est le Sauvignon. Au nez, vous pourrez découvrir des arômes de coing soutenus par des notes d’abricots secs. En bouche vous aurez une impression de miel. En fin de bouche, l’équilibre sucre/acidité vous étonnera ainsi que l’explosion de tous les arômes qui dureront un grand moment.

Lors d’un apéritif dînatoire il charmera tous les convives. Suivant « nouvelle cuisine » il pourra accolpagner des poisson, eux-même agrémentés de notes sucrée. A quatre heures, il pourra être dégusté sur des tartes (abricots, fraise, framboise) ainsi qu’au dessert avec des fruits frais contenant un peu d’acidité.

A boire frais.

Vous pouvez le mettre en carafe.

Cuvée qui n’est réalisée que pour certains millésimes. Pas de souffre, donc craint la chaleur.

Classification : Vin de France

Cépages : 100% Sauvignon

Viticulture : en cours de certification

Terroir : Exposés sud / sud-est, sur des sols argilo-calcaires 

Vinification  : Classique. La fermentation s’est faite en barrique ainsi que l’élevage pendant 4 ans avec bâtonnage – Aucun ajout de souffre pendant la vinification. 

Garde : entre 15 à 20 ans

Le Domaine

A l’origine du Domaine c’est une femme, Georgina, qui se retrouve veuve après la seconde guerre mondiale et débute seule la production de vin, sa fille Paulette se marie avec Jean, et prendront soin ensemble de développer économiquement le domaine viticole.

C’est ensuite, leur fils Jacky qui permet au domaine de lui donner une belle renommée grâce à la qualité de ses vins et de son amour pour la terre, il a aussi contribué aux constitutions du domaine tel qu’il est actuellement avec son lot de plantations et de restructuration du vignoble.

Jean François a repris le domaine familial en 2000 après avoir étudié à Bordeaux et travaillé en Afrique du sud.

Depuis son installation il s’attache à redécouvrir les terroirs du Loir et cher, travaillant les sols au labour, taillant sévère et vendangeant à la main.

L’exploitation s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares .A flanc de coteaux sur la rive gauche du Cher, les vignes bénéficient en majorité d’une exposition sud, sud-est.
Ces terroirs riches et complexes permettent la production d’une gamme de vin variée et riche en couleurs, issues de jeunes et de vieilles vignes allant jusqu’à 100 ans pour certains Pineau d’Aunis.