Clos Signadore : Vins Biologiques de Corse
Le Clos Signadore, le diamant brut de Corse à découvrir sans tarder
« Au parfum de son maquis, de loin, les yeux fermés, je reconnaîtrais la Corse ». Voilà une citation de Napoléon Bonaparte parfaite pour présenter le domaine et les vins au caractère si singulier du Clos Signadore.
Situé à Poggio d’Oletta, au sein de l’appellation Patrimonio, le Clos Signadore est le terrain de jeu depuis 2001 du vigneron Christophe Ferrandis.
De la Provence à l’île de beauté
Marseillais, Christophe Ferrandis a fait son BTS viti-œno et ses premières armes dans le monde viticole sur le continent, et notamment au célèbre Château de Pibarnon à Bandol. Un premier apprentissage déterminant qui développera son goût pour les rouges de caractère.
En 1999, il décide de poser ses bagages en Corse pour travailler avec la coopérative de la Marana. 2 ans plus tard, à seulement 26 ans, Christophe a l’opportunité de racheter 4.5 ha de vieilles vignes de Niellucciu sur la commune de Poggio d’Oletta. Le Clos Signadore est né.
Un vigneron attaché à son terroir
Au fil des années, le domaine s’agrandit pour atteindre aujourd’hui une dizaine d’hectares.
Si la majorité des vignes sont en zone d’appellation Patrimonio, depuis 2016 Christophe a également mis en place un petit vignoble de 3 ha à Borgo, au Sud de Bastia sur la côte Est.
Dès son installation, Christophe Ferrandis a fait le choix de bannir les engrais chimiques et désherbants et de privilégier la qualité à la quantité. En 2010, il décide de convertir l’ensemble des vignes du domaine à l’agriculture biologique.
Travail sur la maturité des raisins, vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes, extractions douces, cuvaison longue pour les rouges… tout est fait à la vigne et en cave pour que les vins expriment au mieux les caractéristiques de leur terroir.
La part belle aux cépages corses pour des vins de caractère
Si le Niellucciu et le Vermentinu règnent en maîtres sur la partie du vignoble située en appellation Patrimonio, Christophe Ferrandis a souhaité élargir sa palette de cépages travaillés en plantant sur ses parcelles de la côte Est, au Sud de Bastia, d’autres cépages identitaires comme le Biancu Gentile, le Riminese et le Genovese en blanc ou encore le Sciaccarellu, le Minustellu et l’Aleatico en rouge.
Des cépages multiples et des élevages différents permettant au Clos Signadore d’offrir aux amateurs un éventail de vins de Corse et de Patrimonio - Clos Signadore, A Mandria et Inizia - aux profils variés mais reflétant tous à leur façon la richesse du terroir corse.
N’attendez plus et découvrez sans attendre les vins biologiques pleins de caractère du Clos Signadore !
