Domaine de Saint-Paul

Le Curieux du Domaine de Saint-Paul

Name: Le Curieux du Domaine de Saint-Paul
Brand: Domaine de Saint-Paul
SKU: LE CURIEUX VACQUEYRAS 17/15
Price: 90.0 EUR
Availability: OutOfStock

Prix réduit Prix €90,00 Prix régulier

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VACQUEYRAS 2017 🍷 VACQUEYRAS 2015 - Les vins de Balthazar

Description

2 cuvées gourmandes du Domaine de Saint-Paul :

Coffret 6 bouteilles

3 x VACQUEYRAS 2017

3 x VACQUEYRAS 2015

VACQUEYRAS 2017

Classification : AOP VACQUEYRAS

Viticulture : Bio certifié Ecocert

CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Mourvèdre

TERROIR

Sol silico-argileux avec colluvions

AGE MOYEN DES VIGNES

60 ans

Les parcelles de vignes servant à l’élaboration de ce vin sont situées sur la commune de Sarrians.

RECOLTE

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble. Le domaine est certifié en agriculture biologique.

VINIFICATION

Traditionnelle avec éraflage en totalité. Les cépages sont vinifiés dans une seule cuve inox avec une cuvaison longue de 4 à 5 semaines. Les températures sont contrôlées et maîtrisées tout au long de la
fermentation alcoolique. Remontage 1 à 2 fois par jour et 3 à 5 délestages pendant la fermentation.

ELEVAGE

Le vin est conservé en cuve inox pour garder un maximum de fraicheur et d’arômes fruités.

A déguster à une température d’environ 16-18°C.

VACQUEYRAS 2015