Château Crémade

Château Crémande - Rosé - 2021

€108,00 

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€18,0075cl

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Description

AOP PALETTE

PROVENCE

Son fruité aussi expressif qu'élégant se poursuit dans une finale longue et généreuse. Un vin de gastronomie.Vin issu d’un assemblage reflétant la diversité des cépages de l’appellation Palette et donc sa typicité.

Des zestes d’agrumes, de fruits blancs et de pèches de vignes. Un rosé équilibré toute en rondeur, d’une grande élégance.

 

Carte d'identité

AOP PALETTE

Millésime 2019

Cépage : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah et Muscat

Viticulture : En cours de certification

Vendanges : Les raisins ont été vendangés manuellement à parfaite maturité et ont ensuite été triés afin d’éliminer les grappes ne donnant pas entière satisfaction

Vinifications : Il est réalisé en partie par saignée des cuves de rouge et en partie par pressurage direct. 

Élevage : Certains lots terminent leur fermentation en barriques où ils sont élevés avant assemblage. 

À propos du vigneron

LE CHÂTEAU CRÉMADE

Membre fondateur de l’A.O.C Palette.

 

Le Château Cremade se situ en Provence, au pied de la montagne Sainte Victoire, dans le village du Tholonet. Ici le savoir s’ancre au plus profond du terroir, et dans le respect du travail ancestral. 

 

SUPERFICIE

9 hectares : 60 % Rouge, 30 % Blanc, 10 % Rosé

 

AGE DES VIGNES

60 à 80 ans

 

RENDEMENTS

28 à 35 hl/ha

 

TERROIR

Orientation Nord sur un sol caractéristique et unique appelé calcaire de Langesse associé à un climat méditerranéen rude : des températures allant de -15° à +32°.

Une situation au centre d’un amphithéâtre de collines, protégeant des vents forts et créant un microclimat, propice à une excellente maturation des raisins.

Plus de 25 cépages dont certains disparus ailleurs.

 

PRATIQUES VITICOLES

Nature préservée par les principes de la lutte raisonnée. Pas d’engrais chimiques. Désherbage mécanique

Taille provençale traditionnelle en gobelet. Ebourgeonnage, Effeuillage ; egrappage, ecimage manuels

Vendanges manuelles en cagettes. Double tri. 

Depuis 2018 le domaine est en reconversion bio.