L'Audacieux du Domaine Mérieau
Prix réduit
Prix
€44,00
Prix régulier
Description
3 cuvées d'exception du Domaine Mérieau :
Coffret 3 bouteilles |
1 x CŒUR DE ROCHE 2018 1 x CENT VISAGES 2019 1 x ALLIANCE DES GÉNÉRATIONS 2015 |
Coffret 6 bouteilles |
2 x CŒUR DE ROCHE 2018 2 x CENT VISAGES 2019 2 x ALLIANCE DES GÉNÉRATIONS 2015 |
CŒUR DE ROCHE 2018
Classification : AOP Touraine
Viticulture : En cours de certification
Cépages : Sauvignon blanc
Vendanges : Manuelles
Sols et exposition : Exposés sud / sud-est, sur des sols argilo-calcaires. Superficie : 2 hectares de vieilles vignes âgées de 40 à 60 ans. Rendement : 30 hl/ha.
Vinification : Pressurage pneumatique et débourbage 48 heures à basse température. Brassage et élevage sur lies, fermentation alcoolique en fût.
CENT VISAGES 2019
Classification : AOP Touraine
Viticulture : En cours de certification
Cépages : Côt
Vendanges : Manuelles
Superficie : 2,5 hectares sur des vignes âgées de 50 ans avec un rendement de 35 hl/ha.
Vinification : Egrappage, puis tri de la vendange sur tapis avant foulage et encuvage. Pigeages, délestages puis macération longue de 5 à 6 semaines (pas de levures exogènes).
Particularité : Nous cultivons ici des vignes issues d’une très vieille sélection massale qui donne à notre vin intensité et puissance.
Élevage : Elevage en cuves béton non revêtues et micro oxygénation.
ALLIANCE DES GÉNÉRATIONS 2015
Classification : AOC Touraine
Viticulture : En cours de certification
Cépages : 80% cabernet-franc et 20% de côt
Vendanges : Manuelles
Vinification : Après avoir été égrappés puis foulés, les raisins sont mis à macérer. Nombreux pigeages.
Élevage : le vin est vieilli de 18 mois à 24 mois en fûts de chêne puis repose 8 mois en cuve avant de continuer son vieillissement en bouteilles