L’Arpent des Vaudons - Blanc - 2023
Prix réduit
Prix
€72,00
Prix régulier
Description
L'ARPENT DES VAUDONS
Sauvignon blanc
Sa robe est jaune pâle aux reflets argentés. Ce vin livre des notes végétales rafraîchissantes et des notes de fruits blancs. L’attaque en bouche est nette, mais il dévoilera toutes ses rondeurs et sa finesse en bouche. Vin qui bénéficie d’un très bon équilibre et d’une très grande subtilité.
Il se plaira sur des huîtres, des crustacés, des entrées à base de poissons, des pains de poissons ou de légumes, des poissons grillés. N’hésitez pas à le déguster sur un fromage de chèvre sec, il vous étonnera ! Ne l’oubliez pas à l’apéritif…
A boire frais.
Carte d'identité
Classification : AOP Touraine
Viticulture : en cours de certification
Cépages : Sauvignon blanc
Sols et exposition : Exposés sud, sud-est, sur des sols argilo-calcaires.
Superficie : 9 hectares sur des vignes âgées de 10 à 60 ans.
Rendement : 45 hl/ha
Vinification : Pressurage pneumatique puis débourbage pendant 48 heures. Fermentation alcoolique sans levures exogènes. (brassage des lies)
À propos du vigneron
Le Domaine
A l’origine du Domaine c’est une femme, Georgina, qui se retrouve veuve après la seconde guerre mondiale et débute seule la production de vin, sa fille Paulette se marie avec Jean, et prendront soin ensemble de développer économiquement le domaine viticole.
C’est ensuite, leur fils Jacky qui permet au domaine de lui donner une belle renommée grâce à la qualité de ses vins et de son amour pour la terre, il a aussi contribué aux constitutions du domaine tel qu’il est actuellement avec son lot de plantations et de restructuration du vignoble.
Jean François a repris le domaine familial en 2000 après avoir étudié à Bordeaux et travaillé en Afrique du sud.
Depuis son installation il s’attache à redécouvrir les terroirs du Loir et cher, travaillant les sols au labour, taillant sévère et vendangeant à la main.
L’exploitation s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares .A flanc de coteaux sur la rive gauche du Cher, les vignes bénéficient en majorité d’une exposition sud, sud-est.
Ces terroirs riches et complexes permettent la production d’une gamme de vin variée et riche en couleurs, issues de jeunes et de vieilles vignes allant jusqu’à 100 ans pour certains Pineau d’Aunis.
